第119章 做肉夹馍(三更)(1 / 2)

大街上的一隅,一男一女两个忙活着手头上的活儿,在他们面前,架着两个简单的炉灶,炉灶上顶着两口锅。

一口锅里放着一锅水,水已经煮开,这会儿正欢快的冒着泡泡。

另外一口锅里放着一锅汤,切成四方形的肉,混迹在热汤里,浓浓的肉香飘散开来,引得路边的人纷纷驻足。

穆双双和陆元丰的第n次合作,依旧是完美。

陆元丰做粗重活儿,揉面、提水,还有烧火,而双双则将陆元丰带过来的肉切成方形,放到加了八角茴香和桂皮的高汤里。

昨晚她走的急,也没交代陆元丰在肉里添加各种辅助的食材,所以她今天得重新加料,将肉都闷在锅里入味,待会儿吃东西的人来了,她在临时剁肉,夹肉夹馍。

肉夹馍的馍和馒头还是有些区别的,馍不需要像馒头那样完整的发面,只要半发面就行,但是过程也比较繁琐。

双双先是将老面浸泡在装了水的碗里,充当酵母水,古代没有酵母粉,但是有替代品。

自家做完包子馒头后都会留一小块老面,下次发面的时候扔一小块老面就行。

“陆元丰,这揉面的过程你一定要看着,这和揉馒头面稍微有些不同。”

双双一边说,一边做着演示。

她将老面水加到面粉内,用筷子划拉着面粉,看着盆里的面粉成了雪花状,她才开始揉面。

面粉在她手里一点点的变光滑,双双这才找了块布将面裹好。这般热的天气,怕是一个时辰的发面就行。

陆元丰按照双双的步骤,把剩下的面都揉了,等发面的时间,陆元丰就在旁边逗黑貂玩儿。

小黑貂和陆元丰的关系似乎不错,一见他就咯咯的叫。

现在双双知道了,黑貂生气或者害怕的时候,发出的是“嘶嘶”的声音,高兴的时候,就是像现在一样,“咯咯”的叫个不停。

面醒的差不多了,陆元丰将黑貂放进了树桩子里面,背在自己身上,检查了好几遍。

如今黑貂的身价不同一般,任何时候,都不能大意。

陆元丰洗了手,见双双带过来的东西里还有一捆野菜,于是对着双双问。

“双双,你带的那些野菜要不要放淋些水?都快蔫了。”

天气确实是夏天特有的闷热天气,即便是有大树挡着太阳,那股闷热,依旧存在,青菜蔫了也是正常的。

“你淋些吧,待会儿我拿去集市上卖给别人。”

那一捆野菜,也能卖几文钱了。

“要不你把野菜熬成汤?一文钱一碗的汤,应该很多人会喝。”

陆元丰想着天气也热,双双说的劳什子肉夹馍应该有点干,如果配上一个汤,则可以缓解。

“那你看着这里,我去借个炉子,把汤做起来。”

“那我再添点柴火。”

穆双双朝着王大婶家里走去,一会儿功夫,由王大婶牵头,又给双双借了个炉子,一个锅。

汤可以做简单点儿,一个蔬菜汤,切点肉末进去就行。

陆元丰站在旁边看双双将野菜切好,捞了一块半瘦的肉块剁碎,放在一旁,接着她开始切姜蒜葱。

双双切出来特别的好看,长度、厚薄基本上是一样的。

三勺清油,油辣了之后,双双切好的肉,姜蒜一起放进了锅,锅里瞬间发出噼啪的声音,味道好闻极了。

油锅里,那些调料和肉末像是在跳舞一样,欢快的发出呲呲的声响。